Raumfahrt und Gastronomie??? Wie hängt denn das zusammen??? Brauchen Astronauten Menükarten? Nein, das nun gerade nicht. Aber die neuen Materialien, die Speisekarten und Menükarten widerstandsfähig und abwischbar machen, die stammen zum Teil aus der Raumfahrt. Wie auch viele andere Dinge auch, die letztlich in der Gastronomie Verwendung fanden und immer noch finden. Hier einige Beispiele:
- Aerogel: Aerogele sind sehr leichte und poröse Materialien, die ursprünglich für die Isolierung in Raumfahrtanwendungen entwickelt wurden. Sie haben auch in der Lebensmittelbranche Anwendung gefunden, insbesondere bei der Isolierung von Verpackungen für Lebensmittel und Getränke. Aerogele können dazu beitragen, die Temperatur von Speisen aufrechtzuerhalten und somit die Qualität von kalten und heißen Gerichten zu verbessern.
- Molekulargastronomie: Die Molekulargastronomie ist ein Bereich, der von der Raumfahrt inspiriert ist, insbesondere von den Technologien zur Lebensmittelzubereitung im Weltraum. Diese Küchenrichtung verwendet verschiedenste Techniken, um Lebensmittel in neue Formen und Texturen zu verwandeln. Muss man das mögen? Nicht unbedingt. Wie so vieles ist auch die Molekularküche Geschmackssache.
- Vakuumverpackung: Die Vakuumverpackung von Lebensmitteln ist eine Technologie, die in der Raumfahrt entwickelt wurde, um Lebensmittel für Astronauten länger haltbar zu machen. Heute wird sie in Restaurants und Lebensmittelgeschäften verwendet, um Lebensmittel frisch zu halten und den Geschmack zu bewahren.
- High-Tech-Küchengeräte: Einige High-Tech-Küchengeräte, wie Induktionskochfelder und Präzisionsöfen, wurden ursprünglich für Raumfahrtanwendungen entwickelt, bevor sie in die Gastronomie gelangten. Diese Geräte bieten präzise Temperaturkontrolle und Effizienz, was in professionellen Küchen geschätzt wird.
- Verpackungsmaterialien: Raumfahrttechnologien haben auch zur Entwicklung von innovativen Verpackungsmaterialien beigetragen. Dies schließt Materialien ein, die Lebensmittel länger frisch halten, sowie umweltfreundliche Verpackungen, die weniger Abfall erzeugen.
Diese Beispiele zeigen, wie Raumfahrttechnologien und -konzepte dazu beitragen, die kulinarische Welt zu bereichern – ist das nicht überraschend?
Raumfahrt und Gastronomie – wer hätte gedacht, dass hier ein Zusammenhang besteht.